Aşure Nasıl Yapılır?

Ana Sayfa » Tatlı ve Pasta » Aşure Nasıl Yapılır?

Mutfak Dolusu

Tüm Tarifleri

0 Kişinin Defterine Ekli

0 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 90 dakika

Pişirme Süresi : 30-60 dakika

Kaç Kişilik : 8-10

MALZEMELER

1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı fındık içi
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı pirinç
Yarım su bardağı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

TARİF

Aşure Nasıl Yapılır?

Aşurelik buğdayı ve nohutu ayrı ayrı suda bekletin. Ardından süzgece alıp durulayın.

Kuru fasulyeyi de ayrı bir kapta suda bekletin, sonra süzüp durulayın.

Bir tencereye buğdayı, nohutu ve fasulyeyi alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Kayısı ve kuru üzümü suda bekletin, sonra doğrayın.

Başka bir tencerede pirinci yıkayın ve süzün. Ardından pişirdiğiniz buğday, nohut ve fasulyenin üzerine ekleyin.

Ceviz, fındık, kuş üzümü, kuru kayısı ve kuru üzümü de tencereye ilave edin.

Şekeri ekleyip karıştırın, daha sonra tarçın, karanfil ve limon kabuğu rendesini de ekleyin.

Tüm malzemeler bir arada yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Pişen aşureyi ocaktan alıp, oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.

Servis yapmadan önce üzerine dilediğiniz şekilde süsleyip, soğuk ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.

ÖNEMLİ NOTLAR

Bir Porsiyon İçin Besin Değerleri

Besin	Miktar
Kalori	350 kcal
Protein	7g
Yağ	2g
Karbonhidrat	75g
Lif	10g
Kalsiyum	100mg
Demir	3mg
C Vitamini	5mg

Tarif İçin Püf Noktalar

Aşureyi pişirirken sürekli karıştırmak, oluşabilecek topaklanmaları engeller ve kıvamını dengeler.
Kuru meyveleri aşureye eklerken önceden sıcak suda bekletmek, onların daha yumuşak olmalarını sağlar.
Aşureyi servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetinin daha da arttığını göreceksiniz.

Sağlığa Faydaları

Aşure, içerdiği kuru meyveler, tahıllar ve baklagiller sayesinde oldukça besleyici bir tatlıdır. Yüksek lif içeriği sindirim sistemine destek olur ve bağırsak sağlığını korur. Aynı zamanda içerdiği protein ve demir miktarıyla enerji verir, kan yapımına katkı sağlar. Kalsiyum içeriği ise kemik sağlığı için faydalıdır. C vitamini bakımından zengin olması ise bağışıklık sistemini güçlendirir. Aşure, sağlıklı bir atıştırmalık veya tatlı seçeneği olabilir.